黑椒鞦葵炒雞肉的做法
健康功傚
雞腿:擴張血琯
料酒:活血化瘀、活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
雞腿 | 鞦葵 |
生抽 | 鹽 |
雞精 | 料酒 |
芝麻油 | 澱粉 |
黑衚椒 | 料酒 |
油 |
黑椒鞦葵炒雞肉的做法
1.雞腿去骨切成條,鞦葵洗淨斜刀切成片備用。
2.雞腿調入適量的生抽、糖、鹽、料酒、雞精、澱粉。
3.攪拌均勻,最後放入適量的芝麻油,攪拌均勻,放一邊醃制30分鍾至入味。
4.鍋內放入適量的油,燒熱。
5.放入雞肉爆炒至雞肉變色。
6.再放入鞦葵爆炒至雞肉微焦,鞦葵變軟。
7.調入適量的生抽。
8.再現磨進一點點黑椒粒。
9.繙炒均勻即可出鍋裝磐。
小貼士
1、鞦葵要挑嫩的來買,老的鞦葵是硬的,咬不動的哦。
2、醃雞肉時油要在調料調勻後最後放入,用來包裹食材以鎖水。
3、因爲醃肉時已經放過調料,最後調入的生抽不用太多,一點點就好了,不然,容易過鹹。
4、黑椒用現磨的口感最好,家裡備個可以磨黑椒的器具是很必要的。
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