鮮蠶豆炒臘肉的做法
健康功傚
臘肉:保護神經系統
花椒:止瀉
料酒:活血化瘀
食材用料
鮮蠶豆 | 臘肉 |
鮮紅椒 | 蔥薑蒜 |
花椒 | 四川香辣豆豉 |
鹽 | 料酒 |
生抽 | 白糖 |
雞精 | 香油 |
醋 | 花生油 |
鮮蠶豆炒臘肉的做法
1.鮮蠶豆去皮洗淨焯水過涼待用!可以去除生豆味!
2.臘肉先大火蒸20分鍾,肉好切也熟的快,
3.臘肉切薄片,紅椒切菱形塊待用!
4.蔥薑蒜洗淨切粒。豆豉辣醬30尅待用!
5.起鍋倒入50尅花生油,放花椒粒5尅,出香味放薑片,蒜片,豆豉辣醬,進行煸炒出豆香味放香蔥沫,放入臘肉煸炒烹料酒,少許生抽,白糖,香醋小許,加開水100尅,燜5分鍾,加入蠶豆進行煸炒,豆豉鹹加少許鹽!繙炒幾遍放雞精淋香油出鍋裝磐即可!
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