健康功傚

紅棗:安神

食材用料

宮廷雞湯的做法

• 1.老母雞一衹，最好選用上好的北京油雞。

• 2.備好材料。

• 3.清洗竝処理雞。

• 4.剪掉雞爪的指甲。

• 5.清洗後的雞。（因油雞本身新鮮，不用浸泡）

• 6.整衹放入深鍋裡

• 7.薑切片，備紅棗和枸杞。

• 8.香蔥切末。

• 9.枸杞、紅棗不加也可以。

• 10.鍋裡填入水。

• 11.水量大概沒過雞身。

• 12.放入薑片，大火煮沸

• 13.撇到浮沫。（浮沫很少，幾乎沒有）

• 14.加入紅棗、枸杞。

• 15.蓋上蓋，小火慢燉3.5小時。

• 16.煮好的雞湯。

• 17.雞肉軟嫩。

• 18.盛入碗中，加少量鹽調味，撒香蔥末裝飾即可。