健康功傚

雞腿:擴張血琯
金針菇:活血化瘀
竹蓀:補氣

食材用料

鮮菌雞腿雲吞湯煲的做法

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  1.準備齊要用的原料，竹蓀用淡鹽水清洗2遍後泡發備用。

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  2.講究的話可以先焯一下雞腿。鍋中放入清水，加入花椒，蔥段，薑片和少許料酒。放入雞腿，點火開鍋後撇去浮末撈出備用。

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  3.砂鍋中倒入雞湯，沒有的話也可以用清水。

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  4.嘉豪雞汁調味汁包裝。

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  5.加入適量的嘉豪雞汁，鹽，白糖調味湯底。

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  6.放入焯過水的雞腿，大火燒開後轉小火。

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  7.放入蟹棒和魚丸。

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  8.香菇刻花後放入鍋中。

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  9.竹蓀泡發後一起放入砂鍋內，蓋上蓋子燜煮20-30分鍾。

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  10.半小時後放入雲吞。

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  11.再放入娃娃菜的菜葉部分和油菜菜心。

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  12.最後加入金針菇微燙一下即可出鍋。最後香菜點綴。

小貼士

1.蔬菜燙一下即可，不用煮的過久。
2.香菇煮過後會廻縮，可以選大個的刻花。
3.嘉豪雞汁可以根據湯水的量來增加，多少可以隨意。
4.怕費事的話，雞腿也可以不用焯水。直接放在湯煲中，大火燒開直接撇去浮末，雞腿的血水不多。