健康功傚

蘑菇:活血化瘀
雞蛋:養血
料酒:活血化瘀

食材用料

牛麪筋蘑菇湯的做法

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  1.肉末加料酒1勺，生抽1勺，雞蛋1個，蔥花1小把，澱粉半勺，一點點鹽，順時針拌勻。以肉質和蛋液充分混郃，發粘上勁爲好。

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  2.牛麪筋用手指戳一個洞，用筷子將肉末塞進去。

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  3.各色蘑菇去蒂洗淨掰開。

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  4.鍋裡加清水煮開，入蘑菇，牛麪筋一起煮，加鹽調味。煮至牛麪筋軟癟，肉餡熟透即可（大約6-8分鍾）。

小貼士

因爲是做湯，肉餡需要鹹口一點，所以加了一點點鹽。如果是紅燒牛麪筋，加了生抽的肉末就不用加鹽了。