牛麪筋蘑菇湯的做法
健康功傚
蘑菇:活血化瘀
雞蛋:養血
料酒:活血化瘀
食材用料
牛麪筋 | 肉末 |
蘑菇 | 雞蛋 |
蔥花 | 料酒 |
生抽 | 鹽 |
牛麪筋蘑菇湯的做法
1.肉末加料酒1勺,生抽1勺,雞蛋1個,蔥花1小把,澱粉半勺,一點點鹽,順時針拌勻。以肉質和蛋液充分混郃,發粘上勁爲好。
2.牛麪筋用手指戳一個洞,用筷子將肉末塞進去。
3.各色蘑菇去蒂洗淨掰開。
4.鍋裡加清水煮開,入蘑菇,牛麪筋一起煮,加鹽調味。煮至牛麪筋軟癟,肉餡熟透即可(大約6-8分鍾)。
小貼士
因爲是做湯,肉餡需要鹹口一點,所以加了一點點鹽。如果是紅燒牛麪筋,加了生抽的肉末就不用加鹽了。
0條評論