健康功傚

花生:養胃
黃豆:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

花生黃豆豬手湯的做法

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  1.豬手剁塊狀（讓豬肉档大叔代勞）刮去細毛，清洗乾淨

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  2.花生和黃豆提前浸泡2-3小時，洗乾淨；薑去皮，洗乾淨，刀背拍扁；蜜棗洗乾淨

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  3.接適量清水，放入薑塊，豬手，煮開，去血沫

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  4.砂鍋接適量清水，燒開，放入豬手、花生、黃豆、薑、蜜棗大火燒開，轉中小火燉煮2小時，食用前加鹽調味即可

小貼士

豬手就是豬前腳，脂肪較豬腳少，筋多，個人覺得比豬腳好喫，剁豬手一定要讓賣肉的大叔代勞，家用菜刀一般很難剁開，如果家裡人多，可以要全衹豬手，2-3人的話建議半邊,另外豬手有很多細毛，要耐心用鉗子拔乾淨，或者用火燒乾淨，豬手關節処窩藏一些白色的汙垢要刮乾淨。。
花生和黃豆要提前浸泡，不然比較難煮爛。
蜜棗可加可不加，枸杞僅爲裝飾用。
花生煲湯顔色不算好看，湯色會發黑，屬於正常反應，不影響湯品。