花生黃豆豬手湯的做法
健康功傚
花生:養胃
黃豆:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
豬手 | 花生 |
黃豆 | 蜜棗 |
枸杞 | 鹽 |
薑 |
花生黃豆豬手湯的做法
1.豬手剁塊狀(讓豬肉档大叔代勞)刮去細毛,清洗乾淨
2.花生和黃豆提前浸泡2-3小時,洗乾淨;薑去皮,洗乾淨,刀背拍扁;蜜棗洗乾淨
3.接適量清水,放入薑塊,豬手,煮開,去血沫
4.砂鍋接適量清水,燒開,放入豬手、花生、黃豆、薑、蜜棗大火燒開,轉中小火燉煮2小時,食用前加鹽調味即可
小貼士
豬手就是豬前腳,脂肪較豬腳少,筋多,個人覺得比豬腳好喫,剁豬手一定要讓賣肉的大叔代勞,家用菜刀一般很難剁開,如果家裡人多,可以要全衹豬手,2-3人的話建議半邊,另外豬手有很多細毛,要耐心用鉗子拔乾淨,或者用火燒乾淨,豬手關節処窩藏一些白色的汙垢要刮乾淨。。
花生和黃豆要提前浸泡,不然比較難煮爛。
蜜棗可加可不加,枸杞僅爲裝飾用。
花生煲湯顔色不算好看,湯色會發黑,屬於正常反應,不影響湯品。
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