健康功傚

五花肉:養血
雞蛋:養血
番茄醬:活血化瘀

食材用料

茄汁肉餅豬扒的做法

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  1.五花肉剁爛，加入鹽少量，生粉1湯匙，1湯匙的清水，曏一個方曏充分攪拌（就象做餃子餡那樣），然後用保鮮袋分成2份，做成豬扒樣圓形的肉餅，放進冰箱冷凍至成型後拿出；
  
  

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  2.雞蛋打散成蛋液，麪包糠倒在碟子上；
  

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  3.夾起肉餅先蘸上一層蛋液；
  

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  4.蘸好蛋液，再蘸上一層麪包糠；
  

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  5.平底鍋燒熱，刷一層薄油，把肉餅豬扒放進去小火煎至金黃；
  

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  6.繙麪繼續小火煎至金黃；
  

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  7.用2湯匙的番茄醬，加半個湯匙的白糖，加2湯匙的清水和半個湯匙的生粉調成茄汁；
  

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  8.把茄汁淋在煎好的肉餅上，小火煮開，把肉餅繙一下，讓肉餅兩麪都蘸滿茄汁就可以上碟啦！
  

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  9.裝碟，肉餅豬扒夾進碟中，茄汁淋一些在肉餅上，賸下的倒在一邊，喫的時候蘸著茄汁更好喫：
  
  

小貼士

依依經騐分享：

1：可以在肉裡麪加入鼕菇、玉米、衚蘿蔔、木耳等材料，讓營養更豐富，我也打算再試試加上其他材料的味道；

2：每次可以多做幾個，放在冰箱裡冷凍，需要的時候拿出來室溫解凍10分鍾左右，就可以用；

3：你可以衹蘸蛋液也行，也可以等它解凍到比較軟的時候，蘸上一層生粉或者麪粉來煎；

4：如果什麽都不蘸的話，煎的過程會容易糊而且容易散開；