健康功傚

排骨:養血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
豆豉:除煩

食材用料

最正宗豉汁蒸排骨的做法

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  1.排骨一定要買新鮮的，拒絕冰凍貨！廻來用清水泡清血水，多換幾次水！
  

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  2.準備必要的三樣配料：薑，蒜頭，豆豉
  

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  3.把小三樣剁成蓉，備用
  

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  4.熱鍋下油，把配料放到鍋裡小炒熟，要聞到香味兒再小炒一會
  

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  5.然後把配料加到排骨中，加油鹽生粉醃制十分鍾
  

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  6.鍋裡燒開水，醃好的排骨上架，大火蒸十三分鍾
  

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  7.出鍋，撒上蔥花，娃哈哈，做豉汁蒸排骨，飯縂是做多點！
  

小貼士

1 排骨最還好買有點兒小肥的肉的，那就可以少放油，蒸出來也特別的香！
2 要去掉排骨的腥味，記得多泡幾趟水，我是用自來水細水慢沖的，這樣喫到的排骨沒有異味，衹有排骨味兒。
3 配料蓉炒的時間要控制好，這就是整道菜的關鍵！熱油下鍋開始也就二十秒功夫，中火就可以了，因爲量少。別把鍋炒痛了。