健康功傚

五花肉:養血
雞蛋:養血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

私房的肉圓子的做法

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  1.肉先切片

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  2.切成條條

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  3.再切成小肉丁

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  4.再剁一下肉，稍微緜細一些即可

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  5.開始調味啦，鹽和少許味精

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  6.一個雞蛋清

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  7.加入薑末，拌勻

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  8.開始做肉圓，瓢羹取肉用力拍在另一個手上，另一衹手要稍微彎曲點

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  9.調羹蘸上水澱粉水，做成圓圓的就可以啦

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  10.ok啦

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  11.油鍋開大火待油很熱後下鍋炸

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  12.待金黃後再開小火

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  13.這個是半熟的肉園子，再加上水煮蛋加醬油和堂紅燒

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  14.最後加上黃酒，老薑糖和老抽煮熟即可

小貼士

五花肉要記得肥肉三七配比，太精了不好喫，不要放酒否則炸的時候會焦