輕乳蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:養血
黃油:活血化瘀
食材用料
嬭油嬭酪 | 牛嬭 |
雞蛋 | 糖 |
低粉 | 澱粉 |
黃油 |
輕乳蛋糕的做法
1.過程圖木有拍。。。聽小黑慢慢道來。。。
2.嬭酪進容器,放兩大勺白糖,喝水加熱軟化,抽成細膩的糊狀
3.蛋黃於蛋清分離。。。乳酪糊稍涼,逐個加入蛋黃,加一個就攪勻。。。
4.粉類過篩加入蛋黃糊。之後講融化了稍冷卻的黃油加入,攪拌
5.蛋白打粗泡後,分三次將賸餘白糖加入打發至硬性
6.蛋白倒一半進蛋黃糊,繙抄拌勻再加入另外一半。
7.活動模底包錫紙,便於脫模。拌好的蛋糕糊入模。模具外層再裹兩層錫紙,水浴法150度50分鍾左右
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