健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

薑蔥青蟹炒年糕的做法

• 1.螃蟹用筷子由頭部中間插進去，5分鍾後便會死亡，清洗乾淨後，切成塊；

• 2.薑切絲，蔥切蔥段，蒜切蒜片，年糕切片；

• 3.年糕入鍋中煮開關火出水沖涼防粘連；

• 4.取一個磐子放入適量生粉備用；將蟹塊均勻的沾上一層生粉；

• 5.鍋中放油燒熱後放入蟹塊薑絲蒜片繙炒至8成熟後；

• 6.調入鹽，美極鮮醬油，黃酒，一點點糖調鮮，放入年糕繼續繙炒至成熟，臨出鍋時放入蔥段繙勻即可。

小貼士

年糕入鍋中煮開關火出水沖涼防粘連