健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
花生油:輔助降血脂

食材用料

蒜蓉粉絲蒸貝肉的做法

• 1.扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱）。

• 2.粉絲也用溫水泡軟，剪斷。

• 3.化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是爲了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝乾水分後加少許料酒醃制10分鍾。

• 4.蔥薑蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。

• 5.粉絲瀝乾鋪在磐底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。

• 6.燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鍾即可。