健康功傚

黃酒:散瘀消腫

食材用料

薑絲黃酒蒸青蟹的做法

• 1.將螃蟹洗刷乾淨，肚子朝上，蓋上重物，入開水鍋中大火蒸10分鍾（此步驟需將綑綁螃蟹的繩索去掉，因我做此菜時未拍圖，後補拍故繩索未去）

• 2.蒸10分鍾後，打開鍋蓋，放入多一些的薑絲倒入多一些的黃酒，繼續蒸10分鍾即可

• 3.薑末糖醋汁：薑切絲切末，調入7湯匙雙魚米醋，2湯匙白糖攪勻即可

小貼士

這個做法，適用於所有的蟹類，最經典原味的喫法，簡單，天然，鮮美，健康。搭配一份薑末糖醋汁，便是無上的美味。