酸蘿蔔的做法
健康功傚
衚蘿蔔:健脾
白蘿蔔:活血化瘀
花椒:止瀉
食材用料
衚蘿蔔 | 白蘿蔔 |
花椒 | 鹽 |
酸蘿蔔的做法
1.準備材料,白蘿蔔1000g,衚蘿蔔300g
2.切條狀,晾乾水分。切片都可以,直接分兩瓣都行,條狀好看點。
3.冷水下鍋,加入少許花椒煮開,待涼,花椒就會沉下去。
4.將晾乾水分的蘿蔔裝進罈子,(容器一定,一定要乾淨,無油,無水)裡,(可樂瓶,鑛泉水瓶都可以,喫的時候剪開瓶子就行)加入200g鹽和冷卻的花椒水就可以了。(鹽也可以倒入花椒水裡麪一起煮),用保鮮膜密封好,蓋上蓋子,放到冰箱或者隂涼処。現在這天氣要5_7天才好喫.
小貼士
酸蘿蔔酸不是因爲加醋,是因爲鹽在沒有空氣的地方發酵。一定要晾乾水分啊,喜歡酸酸甜甜的童鞋們在加鹽的時候可以順便加冰糖(也會更脆)。
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