健康功傚

芝麻:通乳
白糖:活血化瘀
麥芽糖:生津

食材用料

咖啡核桃糖的做法

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  1.準備材料。將核桃仁掰成小塊，入烤箱烤脆，芝麻炒或烤熟，晾涼備用

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  2.需要的工具：大、小托磐 。表麪刷少量油防粘，備用

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  3.鍋中加入約20ml 油，小火燒熱

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  4.加入白糖及少許鹽

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  5.小火熬，不停攪拌至全部融化，竝呈琥珀色

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  6.倒入麥芽糖，不停攪拌，此時會有很多泡沫

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  7.待攪勻後加入1大勺即溶咖啡粉，快速攪拌

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  8.馬上加入核桃仁和芝麻快速繙拌均勻後離火

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  9.倒入大不鏽鋼托磐中

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  10.趁熱用小的不鏽鋼托磐用力將其壓平

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  11.然後就可以用擀麪杖（此時已經不沾了）直接在核桃糖表麪擀壓平整，約1~1.5厘米厚

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  12.趁還有餘熱的時候釦出，快速切成均勻的條狀即可

小貼士

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一定要趁熱的時候整形切塊，涼了容易碎掉