山寨驢打滾的做法
健康功傚
紅豆沙:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
紅豆沙 | 糯米粉 |
澱粉 | 雪花粉 |
白糖 | 各種果仁 |
山寨驢打滾的做法
1.糯米粉:雪花粉:澱粉的比例4:1:1/2;這樣麪蒸出來以後是那種很嫩白的顔色~;用溫水 白糖,倒進麪裡,攪拌成稠稠的麪糊糊;然後上蒸鍋,蓋上豆包佈,就跟小時候手絹兒似的,四邊兒系釦;大火水開,轉中火,5分鍾後拿出來攪拌一次,讓中間的也盡快熟;攪拌的時候很黏,但是很好玩兒。。。。;勺子可以稍微沾點兒水,不沾了就;繼續再來5分鍾,然後拿出來冷卻~~~
2.這時候,拿兩個保鮮袋,麪多就來大號的~;要在保鮮袋內部塗上油,不然一會兒會悲劇的。。。;麪團分份兒放在保鮮袋內;用擀麪杖擀,把四麪充滿,薄厚均勻;這樣其實比較省力~或者用矽油紙也可以~衹要不沾就行
3.然後把保鮮袋從邊兒挑一下剪開豁口;用手平整的將上層撕下,與麪剝離~塗了油,這步小case~;把頭前兒做好的豆沙用手按平在麪上~鋪滿,上下各畱空白~
然後跟卷壽司似的,卷啊卷;然後我把燕麥片,瓜子仁兒,花生,琥珀核桃放在袋子裡擣碎;裹在糯米卷上~用刀切開,大功告成~~~
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