健康功傚

千張:抗癌防癌
蘑菇:活血化瘀
蒜苗:活血化瘀

食材用料

乾鍋菌菇千張的做法

• 1.準備好所有的食材。

• 2.把熟的鹹雞肉去骨，肉切條。

• 3.蘑菇和草菇洗淨切片。

• 4.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

• 5.加入一勺郫縣豆瓣醬。

• 6.再加入一勺辣黃豆醬。

• 7.繙炒出紅油出香味。

• 8.再把蘑菇倒入繙炒片刻。

• 9.加入鹹雞肉繼續繙炒。

• 10.再把切成條的千張放入繼續繙炒。

• 11.加入生抽，糖，辣椒繼續繙炒。

• 12.蘑菇已熟，可加入雞精，香油繙炒均勻。

• 13.再把切段的蒜苗倒入繙炒均勻。

• 14.把炒好的食材倒入乾鍋中上桌即好。

小貼士

郫縣豆瓣醬和黃豆醬都已很有鹹味，所以不用再加鹽。
如果是鼕天可以和酒精爐一起上桌，邊喫邊加熱更有味。
沒有鹹雞肉也可不用放，一樣的好喫。