健康功傚

豆腐:清熱瀉火
芹菜:除煩
青蒜:活血化瘀

食材用料

豆腐昂刺魚湯的做法

• 1.備昂刺魚，芹菜，青蒜，豆腐。

• 2.熱鍋加油，入薑片蒜片。

• 3.爆出香味後，加入昂刺魚。

• 4.煎至昂刺魚微黃，加入適量清水，煮開。

• 5.湯底開後，加入豆腐。

• 6.湯底重開後，瀝去泡沫。

• 7.湯底出鮮香味後，加入芹菜入適量細鹽即可關火。

• 8.一份清爽的豆腐昂刺魚湯完成。

小貼士

煮魚的湯水要注意，一次性加好，在煮制期間就不要得複加水，會影響湯底口感。