杏仁黃油餅乾的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
食材用料
黃油 | 糖粉 |
鹽 | 蛋黃 |
香草精 | 低筋粉 |
杏仁粉 |
杏仁黃油餅乾的做法
1.黃油軟化,略打發至發白,加入糖粉和鹽,打勻
2.蛋黃一個個加入,每次都攪打均勻,最後加入香草精拌勻
3.低粉過篩,和杏仁粉一起加入2中,刮刀拌勻
4.麪團覆保鮮膜,擀成薄片,入冰箱冷藏半小時以上至麪團變硬
5.取出麪團,繼續擀開至郃適的厚度,用各種造型切模切出,烤箱預熱180度,中層烤10分鍾至邊緣微微發黃即可,如果不想表麪上色,就放中下層烘焙
小貼士
如果想餅乾不變形,有兩點很重要,一是要用糖粉而不是細砂糖,二是黃油不能打發過度,但也不能一點不打,打到微微變白即可。
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