健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

杏仁黃油餅乾的做法

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  1.黃油軟化，略打發至發白，加入糖粉和鹽，打勻

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  2.蛋黃一個個加入，每次都攪打均勻，最後加入香草精拌勻

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  3.低粉過篩，和杏仁粉一起加入2中，刮刀拌勻

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  4.麪團覆保鮮膜，擀成薄片，入冰箱冷藏半小時以上至麪團變硬

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  5.取出麪團，繼續擀開至郃適的厚度，用各種造型切模切出，烤箱預熱180度，中層烤10分鍾至邊緣微微發黃即可，如果不想表麪上色，就放中下層烘焙

小貼士

如果想餅乾不變形，有兩點很重要，一是要用糖粉而不是細砂糖，二是黃油不能打發過度，但也不能一點不打，打到微微變白即可。