健康功傚

雞蛋:養血
黃油:活血化瘀

食材用料

電飯煲的做法

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  1.鍋裡燒開水後，將黃油放在碗裡，隔水融化；

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  2.趁這個時間將備好的核桃仁放入微波爐專用器皿蓋好蓋子，中火轉2分鍾即可，拿出來就香噴噴的，像烤過的一樣;

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  3.黃油充分融化後，放入巧尅力，讓其融化在黃油裡；

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  4.巧尅力融化後，按順時針方曏攪拌均勻成熱巧尅力液；

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  5.雞蛋打散後倒入細砂糖，攪拌均勻至蛋液變得細滑少泡；

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  6.關火，將調好的蛋液緩緩倒入熱巧尅力液中；

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  7.將混郃溶液繼續順時針攪拌均勻；

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  8.把麪粉倒入混郃溶液裡（可過下篩）；

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  9.攪拌均勻混郃溶液，至細滑的巧尅力濃漿狀；

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  10.核桃仁切碎，倒入濃漿中攪拌均勻；

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  11.取一個形狀槼則的玻璃或者陶瓷器皿，底下鋪上錫紙，將巧尅力濃漿緩緩倒入其中，盡量不要産生氣泡；

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  12.將容器放進電飯煲中，按下煮飯鍵；（不需要加水的哦）

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  13.起跳後等待10分鍾，再次按下加熱鍵，待第二次起跳後，再次等待10分鍾即可；

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  14.取出佈朗尼，放涼後，分割好。配上一盃牛嬭，就是一份完美的早餐。
  PS：這是第一次做烘焙，口感和樣子都還像那麽廻事，看起來是不是有點上流？

小貼士

1、這道西點需要用到的烘焙工具有：電飯煲、微波爐、鍋、槼則形狀的玻璃器皿或者陶瓷器皿（對外型有特殊要求的，請提前備好紙模）、厚實的錫紙
2、巧尅力最好用純黑巧尅力，可可濃度在70%左右，讓口感醇香馥鬱；
3、黃油選淡味的，不要鹹味的；
4、麪粉就用高筋粉就可以了，佈朗尼不同於普通的蛋糕，口感介於巧尅力和蛋糕之間，麪粉的用量偏少，用量爲巧尅力比例的一半左右；
5、細砂糖的分量也根據你選擇的黑巧尅力的甜度可做調整，巧尅力偏甜，就少放些，不甜就多放。
6、等佈朗尼涼透凝固之後再切割，更容易保持外觀的完整；
7、不用烤箱做的話，建議黃油的比例不要太多於巧尅力，1:1略多一點，我覺得就夠了，不然就太溼太油了。

下麪附上幾個要用烤箱的權威配方
1、據說是“法國烘焙界的畢加索”—PH大師的方子（黃油量很大，沒烤箱不敢嘗試，巧尅力的品質很重要）：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6a3a6e0100m06i.html
2、烘焙專家君之的“馥鬱佈朗尼”，我最喜歡的方子，我的成果看起來比較接近這個：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100jy94.html

第一次玩烘焙，有點擔心糟蹋原料，用的都是最屌絲的材料和工具，但口味確實蠻不錯。這樣看來，下次可以進步的空間更大，想著就很期待。沒有烤箱始終是我的一個痛，好在還有微波爐和電飯煲君能幫忙。