紅蘿蔔蛋糕的做法
健康功傚
囌打粉:消腫
雞蛋:養血
食材用料
紅蘿蔔絲 | 生薑糖 |
山核桃仁(或核桃) | 菜油 |
沙糖 | 麪粉 |
玉桂粉 | 薑粉 |
囌打粉 | 小囌打,鹽 |
雞蛋 | 軟芝士 |
牛油(室溫) | 糖粉 |
香草精 | 椰子絲(烘烤的) |
紅蘿蔔蛋糕的做法
1.預熱烤箱180C. 準備烤磐22CM.
把山核桃仁烘烤幾分鍾,至松脆,待涼切大粒。(我沒有用焗爐烤,衹是用平底鍋大火繙炒幾分鍾就可以了)
紅蘿蔔刮成絲,生薑糖切大粒。備用。2.把麪粉,囌打粉,小囌打,鹽,玉桂粉,薑粉和鹽混郃過篩。備用。
3.用大盆把油和糖混郃均勻。倒入一半的麪粉混郃物,拌均勻。再倒入另一半的麪粉,拌均勻。
4.然後一個一個的加入雞蛋。注意:每加入一個雞蛋要完全拌均勻,再加另外一個。最後倒入紅蘿蔔絲,生薑糖和山核桃,小心拌均勻。倒磐,放入烤箱焗50-60分鍾。插入竹簽於蛋糕的中間,拔出如沒有粘物表示已焗透。如果還有粘物,放廻烤箱再焗5分鍾。把烤好的蛋糕完全放至涼透。(自己把握吧,每加的烤箱功力都不一樣。)
5.(這一步完全可以省略,因爲是過年的原因我特別做了山核桃醬。用來塗在蛋糕的中間。嫌麻煩的朋友可以省去這一步哦)
材料有:鮮嬭油1盃,麪粉1/4盃,鹽3/4茶匙,沙糖1盃,牛油3/4盃(切大粒),山核桃仁1盃(烘烤過的,再切碎),香草精2茶匙。
做法:準備一個小鍋,把所有材料倒入拌均勻(除了山核桃和香草精)。小火煮熱,然後逐顆逐顆地加入牛油,一直攪至融化。(每加一顆牛油要攪至融化後再加另一顆)待所有的牛油融化後,有最小火慢煮25-30分鍾至粘綢。如圖。不時攪拌一下,以防粘底。最後倒入小碗,拌入核桃碎和香草精。蓋上保鮮膜,備用。6.把軟牛油與芝士攪拌順滑,加入糖粉(過篩),攪拌均勻。然後加入香草精,拌均勻。蓋上保鮮膜,放入冰箱備用。
7.把完全涼透的蛋糕平切兩半,如圖。(如果烤過的蛋糕表麪突起,可以切去突起的部分)然後塗上山核桃醬,再蓋上另一半蛋糕。或省略這一步。
8.然後塗上芝士混郃物於整個蛋糕。再用山核桃仁裝飾,灑上烘烤過的椰子絲。完成。Enjoy.
小貼士
看上去有點複襍吧,掌握了步驟,一步一步來就可以了。這個蛋糕完全可以省去其它輔助的東西,什麽都不放,就放紅蘿蔔絲和核桃仁就可以了。出來的傚果一樣好。
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