健康功傚

雞蛋:養血
白糖:活血化瘀

食材用料

DIY酥皮黃桃塔的做法

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  1.黃桃酥皮的做法：
  
  （1）、先做油心：低筋麪粉250g，酥油130g，混郃揉成透徹、表麪光滑的油心麪團備用；
  
  （2）、再做水皮：低筋麪粉170g，高筋麪粉120g，白糖20g，酥油50g，清水120g，揉成光滑的水皮麪團，放冰箱冷藏室2小時後備用；
  
  （3）、水皮和油心，按3：2的比例，將水皮包起油心；
  
  （4）、壓扁擀薄，卷起成卷狀；
  
  （5）、再鏇轉90度，繼續擀壓成長條；
  
  （6）、卷起長條，最後擀成圓片，就可以用來做黃桃酥的麪皮了
  

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  2.酥皮黃桃塔包法：取做好的酥皮麪團兩塊，一片做底，一片切成四條，蓋住半個黃桃包一下；表麪掃蛋黃液；
  

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  3.烤箱預熱180度，上下火烤25分鍾，烤成金黃色就可以了