健康功傚

鴨腿:滋隂
藕:養血、養胃
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

木藕鴨腿湯的做法

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  1.湯鍋加水煮開，加入適量薑片。

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  2.鴨腿改刀，加入料酒白醋微醃制。

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  3.將醃制好的鴨肉洗淨瀝水，下至湯鍋中。

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  4.湯底大開後，瀝去泡沫。

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  5.煮至湯底出味，再將木耳藕段下鍋。

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  6.先大火煮開，再轉小火慢煮一小時左右，再加入適量細鹽。

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  7.再加入適量雞精。

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  8.最後再加入衚椒粉提味即可。

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  9.一份木藕鴨腿湯完成。

小貼士

鴨*，料酒，白醋，薑，等食材醃制泡洗即可去腥味。