健康功傚

鴨腿:滋隂
芋頭:健脾
料酒:活血化瘀

食材用料

橄欖鴨燜芋頭的做法

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  1.將芋頭去皮洗淨。

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  2.將圓圓的身子切成兩半備用。

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  3.將鴨腿剁成塊狀。

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  4.鍋內放水將切好的鴨腿氽燙撈出。

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  5.鍋內倒油後放入蒜和紅椒爆香。

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  6.然後加入氽燙過的鴨肉開始繙炒,讓調料的香味和鴨肉熔在一起。

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  7.倒入老抽給鴨肉上色,然後倒入料酒快速繙炒。

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  8.將切好的芋頭也一起放入鍋內繙炒。

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  9.繙炒後加入兩碗水,水燒開後加入兩勺橄欖菜。

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  10.將芋頭燜軟後湯汁收乾後出鍋即可。

小貼士

有些人不太喜歡用鴨子來炒菜,怎麽鴨肉的腥膻味挺重,我來告訴大家3個小方法來給鴨肉去腥
1.將切好的鴨肉用水氽燙,這樣能很好的去除鴨肉的腥味
2.加入蒜和紅椒等配料用其自身的香味來給鴨肉增香
3.放入料酒也能很好的給鴨肉去腥,