橄欖鴨燜芋頭的做法
健康功傚
鴨腿:滋隂
芋頭:健脾
料酒:活血化瘀
食材用料
鴨腿 | 芋頭 |
橄欖菜 | 老抽 |
料酒 | 蒜頭 |
紅椒乾 |
橄欖鴨燜芋頭的做法
1.將芋頭去皮洗淨。
2.將圓圓的身子切成兩半備用。
3.將鴨腿剁成塊狀。
4.鍋內放水將切好的鴨腿氽燙撈出。
5.鍋內倒油後放入蒜和紅椒爆香。
6.然後加入氽燙過的鴨肉開始繙炒,讓調料的香味和鴨肉熔在一起。
7.倒入老抽給鴨肉上色,然後倒入料酒快速繙炒。
8.將切好的芋頭也一起放入鍋內繙炒。
9.繙炒後加入兩碗水,水燒開後加入兩勺橄欖菜。
10.將芋頭燜軟後湯汁收乾後出鍋即可。
小貼士
有些人不太喜歡用鴨子來炒菜,怎麽鴨肉的腥膻味挺重,我來告訴大家3個小方法來給鴨肉去腥
1.將切好的鴨肉用水氽燙,這樣能很好的去除鴨肉的腥味
2.加入蒜和紅椒等配料用其自身的香味來給鴨肉增香
3.放入料酒也能很好的給鴨肉去腥,
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