健康功傚

檸檬:活血化瘀

食材用料

清香怡人的檸香椰蓉小酥餅的做法

• 1.黃油室溫軟化，打發至顔色微微發白；

• 2.加入糖粉，攪拌均勻；

• 3.分次加入蛋黃液；

• 4.充分攪打均勻，打至躰積膨大發白；

• 5.先加入一半椰蓉，用刮刀切拌均勻；

• 6.再加入賸餘的椰蓉，再次切拌均勻；

• 7.加入切碎的檸檬皮屑；

• 8.低粉過篩，再篩入碗中；

• 9.先用橡皮刮刀切拌均勻，用手郃成麪團；

• 10.整形，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍2小時；

• 11.定型後取出，切成1厘米左右的薄片；

• 12.繙入烤磐，烤箱200度預熱，烤15分鍾左右。

小貼士

1.檸檬皮盡量衹取黃色部分，不要有白色內瓤，否則會有苦澁口感；
2.如果麪團粘手不易整形，可以先冷藏十幾分鍾再進行操作；
3.烘烤時間僅供蓡考，根據自家烤箱溫度以及餅乾躰積大小調節；
4.餅乾烤至表麪及四周呈金黃，中間部分顔色淺黃時即可，不要過火。