健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

蛋酥核桃仁的做法

• 1.準備原料。

• 2.將核桃仁燙一下開水，撈出。

• 3.趁熱蘸裹糖和少量的鹽。

• 4.將蛋和澱粉混郃成蛋糊。

• 5.將核桃仁倒入蛋糊裡。

• 6.讓每粒核桃都掛上蛋糊。

• 7.篩澱粉到核桃仁上，拌勻。

• 8.將多餘的澱粉過濾掉。

• 9.四層熱油溫，小火炸核桃仁。

• 10.炸好後，撈出控油晾涼。

小貼士

1.蛋糊用紅薯澱粉比較容易成型。
2.拌好的核桃仁要馬上下鍋，避免炸時粘連。
3.按個人口味還可以加辣椒粉哈。