健康功傚

青椒:活血化瘀
桂皮:散瘀消腫
白糖:活血化瘀

食材用料

腐乳汁燜雞爪的做法

• 1.準備好所有的食材

• 2.雞爪洗淨剁去指尖在切斷。

• 3.鍋中燒開水放入雞爪焯燙過涼備用，

• 4.取一個小碗放入兩塊玫瑰腐乳用勺子壓碎備用。

• 5.蔥薑蒜切碎，準備好調味料。

• 6.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和調味料。

• 7.倒入雞爪繙炒片刻。

• 8.烹入白酒炒香。

• 9.再加入白糖繙炒。

• 10.加入老抽和生抽

• 11.再把腐乳汁倒入繙炒上色。

• 12.加入清水再加入蠔油。

• 13.大火煮開撇去浮沫。

• 14.蓋上蓋子燜至。

• 15.20分鍾左右湯汁收乾加入適量鹽調味，再放入青椒塊繙炒均勻。

• 16.淋入香油。

• 17.繙炒均勻關火。

小貼士

雞爪最好買新鮮的，喫這才放心味道也好。
雞爪焯燙過後要用涼水沖透，這樣雞爪口感才勁道。
雞爪燒煮的時間不要太長，以免影響口感。