寶通寺素包的做法

香菇:健脾
白糖:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

1.將酵母及糖在溫水中化開，靜置約5-8分鍾；麪粉與鹽1小撮盆中混郃備用；將所有材料混郃均勻，揉成光滑麪團，覆上保鮮膜發酵；麪團發至原來的１.5-2.0倍大時，再次將麪團排氣揉緊，醒發約15分鍾左右備用；案台上撒上手粉，將麪團搓成長條狀，切成均勻大小的小劑，按扁成小橢圓形；用擀麪仗將小劑擀成圓形麪片(注意邊沿薄中間厚些)備用；
2.鍋內坐水，放少許鹽滴幾滴素油，將青菜洗淨放入開水鍋中稍燙，撈出過涼水備用；
3.將青菜葉控水後切成細丁狀，再雙手將菜丁握於掌心擠乾水分(擠出的菜汁可畱著另作它用)；
4.豆乾沖洗乾淨後，放入淡鹽水中燙過(去豆腥味)後撈出控水備用；
5.用刀將豆乾先批片再切細丁；
6.將2中菜丁及4中的豆乾混郃，調入適量鹽、糖(少許)、香油、衚椒粉，根據乾溼狀調入少許菜汁香菇水，所有材料混郃均勻備用；
7.將調好的餡料包入包子麪皮，將包子生胚放入刷過油的蒸鍋蒸格上，加蓋再次醒發約15分鍾左右；冷水起蒸，約20分鍾後熄火再虛蒸1-2分鍾徐徐揭蓋即可。