健康功傚

西葫蘆:除煩
黃酒:散瘀消腫

食材用料

桑巴醬香辣豆腐的做法

• 1.準備好盒裝豆腐，桑巴醬和西葫蘆。

• 2.把豆腐切成長方片，西葫蘆切成細條，蔥薑蒜切末，細香蔥切段備用。

• 3.把豆腐撒入少許鹽和白衚椒粉進行醃制。

• 4.把豆腐拍乾澱粉，另炒鍋做油燒至7成熱的時候放入豆腐，炸制成外脆裡嫩的豆腐坯待用

• 5.炒鍋上火，放入蔥薑蒜、桑巴醬進行煸制出香味。

• 6.加入清湯，依次加入鹽、糖、黃酒、雞精、白衚椒粉、生抽調制好味道，用澱粉勾芡待用。

• 7.把燙好的西葫蘆進行裝磐擺好，然後擺上炸好的豆腐，每層都要淋入桑巴醬香辣汁，撒入香蔥和芝麻即可。

小貼士

*味濃 營養豐富 豆腐外脆裡嫩 東南亞風味
要領：豆腐一定要炸成外脆裡嫩，蔥薑蒜和桑巴醬要煸出香味。