桑巴醬香辣豆腐的做法
健康功傚
西葫蘆:除煩
黃酒:散瘀消腫
食材用料
盒裝豆腐 | 西葫蘆 |
桑巴醬 | 玉米油 |
鹽 | 糖 |
生抽 | 雞粉 |
白衚椒粉 | 辣椒油 |
澱粉 | 薑蒜 |
黃酒 | 炒熟芝麻 |
香蔥 |
桑巴醬香辣豆腐的做法
1.準備好盒裝豆腐,桑巴醬和西葫蘆。
2.把豆腐切成長方片,西葫蘆切成細條,蔥薑蒜切末,細香蔥切段備用。
3.把豆腐撒入少許鹽和白衚椒粉進行醃制。
4.把豆腐拍乾澱粉,另炒鍋做油燒至7成熱的時候放入豆腐,炸制成外脆裡嫩的豆腐坯待用
5.炒鍋上火,放入蔥薑蒜、桑巴醬進行煸制出香味。
6.加入清湯,依次加入鹽、糖、黃酒、雞精、白衚椒粉、生抽調制好味道,用澱粉勾芡待用。
7.把燙好的西葫蘆進行裝磐擺好,然後擺上炸好的豆腐,每層都要淋入桑巴醬香辣汁,撒入香蔥和芝麻即可。
小貼士
*味濃 營養豐富 豆腐外脆裡嫩 東南亞風味
要領:豆腐一定要炸成外脆裡嫩,蔥薑蒜和桑巴醬要煸出香味。
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