【米酒醬汁燜雞腿的做法步驟圖,怎麽做好喫】狗尾巴草
狗尾巴草
用料
香草碎 | |
雞腿 | 2個 |
米酒 | |
甜玉米 | 1根 |
乾辣椒 | |
生薑 | |
蔥段 | |
料酒 | |
糖 | |
芝麻油 |
米酒醬汁燜雞腿的做法
雞腿去皮,剪斷肉和骨頭之間連著的筋。(聽著有點血腥吧?筋剪斷了,待會兒加熱時肉才不會都縮到一塊)喜歡雞皮的也可以不去,隨意好了。用3勺料酒和1勺鹽,將雞腿按摩一遍,靜置10分鍾。(同時可以把米飯煮著,玉米放飯上蒸著)
調汁。將3勺米酒,2勺老抽,1/2勺白糖,100ml水調和均勻
玉米煮熟後切成小段
鍋燒熱後,倒適量油,下入薑片,乾辣椒段,雞腿,將雞腿來廻繙麪煎2-3分鍾
倒入調好的醬汁和水,水量要差不多沒過雞肉,撒入1勺香草碎,煮開後轉小火,加蓋燉15分鍾左右
15分鍾後,感覺雞肉有點脫骨,可以嘗嘗味道,不夠鹹就加點鹽
加入玉米段和蔥段,轉中火收汁
收汁的時候拿勺子,將醬汁不停地澆在雞肉上,這樣出鍋後醬汁才會包裹著雞腿
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