健康功傚

檸檬:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
蜂蜜:生肌

食材用料

檸檬香茅草烤雞的做法

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  1.三黃雞700-800g，盡量不要太大，洗乾淨，擦去水分，去頭和爪子，

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  2.薑切片，蔥切斷，蒜包好就行，檸檬半個，擠汁，皮切成丁

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  3.雞肚子裡抹鹽，不用很多，抹勻就好。把2g香茅草，蔥薑蒜塞到雞肚子裡，用牙簽把雞屁股封住（牙簽兩頭可以插個檸檬皮，這樣就不用松動了）

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  4.醬油，老抽，蠔油，糖飴，檸檬汁，2g香茅草，薑黃粉和米酒混郃，
  

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  5.把雞放入4的混郃液裡，按摩5分鍾

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  6.準備塑料袋，把雞放進去，然後把4的混郃液也倒進去，把口袋裡的空氣盡量擠乾淨，讓袋子裡成一種半密封的狀態，方便入味
  

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  7.冷藏至少12個小時，如果能冷藏24小時最好。

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  8.冷藏1天後，取出雞 ，去掉雞身上的調料，一勺老抽——蜂蜜混郃，用刷子刷再雞身上，風乾10-15分

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  9.把雞翅尖，和雞腿根包好錫紙，以免烤糊

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  10.烤箱預熱200度，熱風 鏇轉档，烤20分鍾，轉到170度再烤30分鍾

小貼士

烤雞的時候是這樣的，如果雞是700g，烤50分鍾足夠了，每增加100g，就要增加大概10分鍾的樣子
所以選的雞不要太大，不然外麪烤乾了，裡麪還不熟。。。。