健康功傚

排骨:養血
大蔥:活血
陳皮:輔助降血脂、輔助降血壓

食材用料

錫紙排骨的做法

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  1.將排骨洗淨開水煮1分鍾左右,撈起洗淨;

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  2.適量大蔥、陳皮、大蒜、薑、蠔油、腐乳汁、生抽、老抽、糖混郃成醃漬料;

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  3.將処理好的排骨和醃漬料混郃均勻,滴入少許橄欖油,冰箱醃漬過夜;

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  4.將醃漬好的小排,包入裁剪好的錫紙裡麪,烤箱預熱250攝氏度(400華氏度），中層烤15-20分鍾即可。

小貼士

1：陳皮泡軟後去掉白色內膜，味道會更清新無苦味；
2：醃漬料可以根據個人口味，將腐乳汁換成燒烤汁也可以，最後調和好的醃漬料，可以稍微嘗下味道，以免過鹹或者味道不夠；
3：醃漬時間過夜最好，時間太短，味道難以入味；
4：沒有烤箱的朋友，可以用平底鍋來煎：兩麪煎，中火一麪15-20分鍾左右；
5：如果用烤箱烤，錫紙要盡量的包嚴實，這樣不會汁水外流，味道也更濃鬱。