【瘦肉炒玉蘭片的做法步驟圖，怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

玉蘭片(筍乾)	50尅
瘦肉	200尅
剁辣椒
生薑
大蒜
蔥
生粉
生抽	少許
芝麻油	少許

瘦肉炒玉蘭片的做法  

1. 筍乾提前十小時用溫水泡發後洗淨瀝乾(我用的筍乾是已切成片的，如果買的是很大一塊的筍乾泡發洗淨後再切成片)

2. 生薑切成絲,大蒜拍碎,蔥切花;瘦肉切成薄片,加入少許生粉、鹽、芝麻油抓勻醃制二十分鍾

3. 熱鍋放油,下入醃制好的瘦肉,大火快速炒至肉片發白時舀出待用

4. 鍋內再放油,放入生薑與大蒜爆香後倒入筍乾,繙炒幾下後加入少許水燜兩分鍾左右

5. 倒入炒好的瘦肉與剁辣椒,繙炒幾下後加入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可