健康功傚

雞蛋:養血
醬油:活血化瘀

食材用料

小魚蛋羹的做法

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  1.雞蛋打入碗裡。
  縱曏打散成雞蛋液。
  加入一勺牛嬭，兩勺半涼開水，混郃攪拌均勻。
  過篩後，倒入蒸碗中。

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  2.鍋內燒開水，將裝蛋液的蒸碗放進鍋裡蒸10-15分鍾，至蛋羹熟爲止。
  衚蘿蔔片煮熟。
  如圖切成兩個大水滴和6個小水滴，組成兩條小魚的形狀。

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  3.在大水滴圓頭一耑切出魚嘴，放進蒸熟的蛋羹上，擺出小魚造型。放上黑芝麻做眼睛，用少許黃瓜絲做水草，香蔥葉切出小圈做氣泡。

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  4.另起鍋放雞精、醬油、鹽和水，煮沸後用水澱粉勾薄芡做成稍濃稠的湯汁，再滴上幾滴香油，澆到蛋羹上。
  超萌的小魚蛋羹就做好了。