雞肉辣椒醬的做法
健康功傚
豆豉:除煩
花生油:輔助降血脂
花生:養胃
食材用料
雞胸肉 | 辣椒麪 辣椒粉 |
豆豉 | 花生油 |
花生 | 白芝麻 |
大蒜 | 鹽 |
白酒 | 耗油,老抽 |
芝麻油,白糖 |
雞肉辣椒醬的做法
1.雞肉剁碎,蒜切成蒜蓉,白芝麻過水沖洗下(我買的散裝的,所以才洗的)
2.將芝麻,花生單獨放入無油鍋中炒香,(花生碾碎,去皮)裝進耐熱的大碗中,少量油,加入蒜蓉爆香,在加入豆豉一起炒十秒,倒進裝芝麻碗裡麪
3.鍋加入少量的油,倒入雞米花,炒至金黃色,盛進芝麻碗中
4.芝麻碗中加入辣椒麪,辣椒粉,白糖,芝麻油,耗油,白酒,鹽兩大勺,老抽和本身在碗中的芝麻,蒜蓉,豆豉,花生一起攪拌,鍋洗淨,擦乾,倒入80g油,燒至八成熱左右,將油直接淋在碗中(記找個大點的碗)
5.待涼後裝進有蓋的盒子裡麪,放入冰箱,沒有這樣的盒子在碗上直接鋪上保鮮膜也可以的!放一兩個月沒有問題!
小貼士
花生要去皮,是不是很麻煩?用刀耙碾碎,把皮吹出去就行了@_@盡量要白芝,黑色的看不見,黑乎乎的!
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