健康功傚

豆豉:除煩
花生油:輔助降血脂
花生:養胃

食材用料

雞肉辣椒醬的做法

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  1.雞肉剁碎，蒜切成蒜蓉，白芝麻過水沖洗下（我買的散裝的，所以才洗的）

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  2.將芝麻，花生單獨放入無油鍋中炒香，（花生碾碎，去皮）裝進耐熱的大碗中，少量油，加入蒜蓉爆香，在加入豆豉一起炒十秒，倒進裝芝麻碗裡麪

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  3.鍋加入少量的油，倒入雞米花，炒至金黃色，盛進芝麻碗中

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  4.芝麻碗中加入辣椒麪，辣椒粉，白糖，芝麻油，耗油，白酒，鹽兩大勺，老抽和本身在碗中的芝麻，蒜蓉，豆豉，花生一起攪拌，鍋洗淨，擦乾，倒入80g油，燒至八成熱左右，將油直接淋在碗中（記找個大點的碗）

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  5.待涼後裝進有蓋的盒子裡麪，放入冰箱，沒有這樣的盒子在碗上直接鋪上保鮮膜也可以的！放一兩個月沒有問題！

小貼士

花生要去皮，是不是很麻煩？用刀耙碾碎，把皮吹出去就行了@＿@盡量要白芝，黑色的看不見，黑乎乎的！