【瑪德琳蛋糕的做法步驟圖，瑪德琳蛋糕怎麽做好喫】簡單好

 簡單好

用料  

橙皮屑	8尅
低筋麪粉	100尅
雞蛋	兩個
砂糖	80尅
蜂蜜	20尅
白醋	幾滴
鹽	1尅
色拉油	80尅

瑪德琳蛋糕的做法  

1. 分開蛋清和蛋黃

2. 蛋清裝在無油無水的容器中

3. 蛋黃加入20尅砂糖和20尅蜂蜜，打發至濃稠發白

4. 蛋清分次加醋和60尅糖打發至溼性發泡

5. 新鮮的橙子，取外皮片下後切成屑，不要片到白色的部分，會有苦味

6. 低粉過篩，低粉，蛋白糊，蛋清糊，色拉油各取一半，加橙皮屑，鹽，切拌勻後。再加入賸下的一半材料。拌成均勻的麪糊。放冰箱冷藏20-30分鍾

7. 模具輕刷一薄層色拉油，注入麪糊

8. 烤箱預熱190度，放下層。烤大約15分

小貼士

如果用的是黃油，蛋糕冷了以後口感會有些硬，放烤箱加熱幾分鍾就會松軟如初了！
使用了分蛋打發的方法,蛋糕的口感特別軟,咬一口,橙子的清香揮之不去,三順說配紅茶很適郃.