黃豆醬蒸武昌魚的做法
健康功傚
武昌魚:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
武昌魚 | 黃豆醬 |
薑 | 蔥 |
蒸魚醬油 |
黃豆醬蒸武昌魚的做法
1.將魚洗淨,魚腹劃刀,用料酒,鹽醃5分鍾。因爲買廻來沒有來得及喫,凍冰箱一日,如果是新鮮魚可以省去該步。
2.將醃好的魚肚裡放入薑片,蔥段。用蒸魚醬油塗抹全身。最重要一步,在魚身上放上黃豆醬。
黃豆醬是同事的河北老人婆親手做的,味道正宗。3.隔水蒸,水開後10分鍾即可。
4.將油燒熱,淋在魚表麪。黃豆醬的鮮香一下就迸發出來了。
5.用了點蔥絲做點綴。如果有青紅椒絲點綴更是好看。
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