健康功傚

武昌魚:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

黃豆醬蒸武昌魚的做法

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  1.將魚洗淨，魚腹劃刀，用料酒，鹽醃5分鍾。因爲買廻來沒有來得及喫，凍冰箱一日，如果是新鮮魚可以省去該步。

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  2.將醃好的魚肚裡放入薑片，蔥段。用蒸魚醬油塗抹全身。最重要一步，在魚身上放上黃豆醬。
  黃豆醬是同事的河北老人婆親手做的，味道正宗。

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  3.隔水蒸，水開後10分鍾即可。

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  4.將油燒熱，淋在魚表麪。黃豆醬的鮮香一下就迸發出來了。

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  5.用了點蔥絲做點綴。如果有青紅椒絲點綴更是好看。