【五香醬牛肉的做法步驟圖，五香醬牛肉怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜

 蔻蔻的甜與蜜

用料  

牛裡脊	兩斤
蔥段	兩節
豆蔻	兩粒
百果	一粒
薑	兩塊
蒜	三瓣
花椒	二十粒
香葉	兩片
八角	四粒
小茴香	一小撮
乾辣椒	兩顆
十三香	三勺
糖	四勺
鹽	三勺
老抽	三勺

五香醬牛肉的做法  

1. 鍋內冷水沒過牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫

2. 鍋內再加入除鹽以外所有材料，大火煮開後，改小火，燉1.5-2小時，牛肉用筷子能紥透爲時，加入適量鹽，繼續燉20分鍾左右，關火

3. 牛肉撈出待涼，鍋裡若湯汁還賸較多，接著開火煮至稠，即成醬汁

4. 逆著肉的紋理，把牛肉切片，澆上醬汁即可

小貼士

1、要用牛裡脊做。
2、鹵湯裡的鹽不要太少，否則牛肉不入味。糖的甜度可按自己喜好調整。
3、牛肉涼了切，才容易成型。