【酸菜煮肥排的做法步驟圖，酸菜煮肥排怎麽做好喫】馮小靜

 馮小靜

用料  

酸菜	300尅
肥排骨	1條（約300尅)
薑	少許
白砂糖	1茶匙
生抽	2茶匙
油	1湯匙
料酒（或花雕）	少許

酸菜煮肥排的做法  

1. 酸菜用水泡25分鍾，擰乾水，切粗絲。排骨斬成2cm的段（可請店家代勞）。薑切絲

2. 鍋燒熱，爆香薑，下入酸菜，放糖炒勻

3. 放入約250ml水，加入排骨，煮開。轉中小火煮5分鍾，下入生抽、料酒調味即可

小貼士

1.排骨味道較淡，可蘸生抽食用。
2.出鍋前可撒點蔥花。
3.酸菜的鹹度不一，出鍋前先試味，按口味進行調味。