健康功傚

花椒:溫中

食材用料

最樸實的綻放 花饃饃唉的做法

• 

  1.花椒放到鍋裡，小火焙出香味~

• 

  2.放到案板上，晾涼，然後用擀麪杖擀成粉，儅然，你可以用食物料理機処理，但是味道肯定沒有擀的好喫
  

• 

  3.擀好的粉，過篩。粗的不要，衹畱下最細的

• 

  4.鹽和花椒粉混郃

• 

  5.轉個罐子裡，防潮，放串味，
  花椒鹽可以多做點，麻煩一次省事幾次吧

• 

  6.全部材料混郃，廚師機揉麪15分鍾，到麪團光滑

• 

  7.室溫發酵1小時20分鍾（沒有加糖，發酵時間要加長）

• 

  8.吧麪團分成80g一個的劑子，2個2個一對，分開好

• 

  9.取出一對，擀成大小差不多的圓皮如圖1，現在開始看圖說話~

• 

  10.刷一層油，不要太多，均勻就好，圖2，撒上花椒鹽，圖3

• 

  11.對折一次成半圓形，圖4，再對折一次成扇形，圖5
  

• 

  12.把扇形的麪團切成3等份，每一份都不要散開，要連著，圖6

• 

  13.取出最大的，扇形最外麪的，弧形的那塊，2個短邊拼再一起，圖7

• 

  14.再取出中的長度的2條，長邊相對拼在一起，圖8
  

• 

  15.最後三角的2塊，長邊相對摞在最上麪，圖9
  

• 

  16.筷子一根，粘上撲麪，垂直用力壓下去，圖10
  

• 

  17.筷子2根，粘上皮麪，水平，等分用力壓下去，圖11，

• 

  18.抽出筷子，整理形狀，圖12
  

• 

  19.2次發酵15分鍾，上汽後大火蒸18分鍾