健康功傚

韭菜:溫中行氣
豬肉:益氣

食材用料

三鮮餡餃子的做法

• 1.麪要先和好。和好了麪再去做餡。餡做好了，麪也就醒好了。和麪的步驟我沒拍。
  把肉洗淨去皮切成小塊，剁成餡。

• 2.在餡中加入鹽、五香粉朝一個方曏攪勻。（這個時候不要加油哈，我也不知道想啥了，就把油加進去了）

• 3.蝦仁洗淨。韭菜洗淨瀝乾，切細。加入肉餡中

• 4.把油淋到韭菜上，然後再拌勻。

• 5.拿出一塊醒好的麪團。揉成扁圓形。在中間挖個洞，再揪開成一長條放到麪板上.雙手按著長條麪上下來廻搓細.揪成等大的劑子.擀皮.(不知道看我寫的能明白不.下廻我得弄一個詳細的揪劑、按劑、擀皮的圖解。讓大家看看我是怎麽做的，跟你們做的一樣麽。)

• 6.取一餃子皮兒，加入餡料，一定要在每個餃子裡塞上兩個蝦仁。

小貼士

和餡的時候把油淋在韭菜上，這樣油放的少而且和出來餡還是油呼呼的。如果加到肉裡就會被肉吸走了，這樣韭菜就顯得乾。

蝦仁不要剁碎，韭菜本身就有著特殊的鮮香味兒，如果把蝦仁剁碎，就把蝦味兒蓋住了，喫不出蝦的味道了。如果是大蝦仁的話就切成二半好了。咬一口一個大蝦仁多美啊。