健康功傚

土豆:和胃

食材用料

塞北土豆餅的做法

• 1.土豆洗淨，去皮，切成片，放蒸鍋中蒸熟。

• 2.用刀背碾壓土豆，至土豆成泥。

• 3.土豆泥一分爲二份，一份土豆泥中加入麪粉，用手把麪粉和土豆揉搓在一起，揉成麪團。

• 4.另一份土豆泥中加入蓧麪，用同樣方法揉成麪團。看到了吧，兩個麪團在手感上是不一樣的，一個硬，一個軟。

• 5.把麪團分成大小一樣的劑子。

• 6.取一個劑子，按扁，擀成薄片。

• 7.平底鍋置火上，燒熱，放入擀好的餅皮，煎至兩麪金黃即可。

小貼士

1.土豆要用刀背，反複碾壓成土豆泥，而不要用攪拌機攪成泥。

2、土豆泥裡加入麪粉後，要反複揉搓成麪團。這是筋道與否的關鍵