乾果蒸糕的做法
健康功傚
葡萄乾:補血、低蛋白質
紅糖:益氣
蜂蜜:補脾胃
食材用料
西梅 | 葡萄乾 |
蔓越莓乾 | 杏桃乾 |
鮮嬭 | 低筋麪粉 |
粘米粉 | 快熟麥片 |
紅糖 | 色拉油 |
蜂蜜 | 泡打粉 |
乾果蒸糕的做法
1.將杏桃乾和西梅分別用刀切碎備用。
2.紅糖加鮮嬭,用打蛋器攪拌至紅糖完全溶化。
3.加入色拉油及蜂蜜,繼續用打蛋器攪勻。
4.篩入低筋麪粉、米粉及泡打粉。
5.用打蛋器或橡皮刮刀拌勻麪糊。
6.將麪糊過篩。
7.加入快熟麥片拌勻。
8.加入葡萄乾、蔓越莓乾、切碎的杏桃乾和西梅,拌勻。
9.烤模內抹上一層色拉油,將麪糊倒入模型內。
10.將蒸鍋內的水燒開,將烤模放進蒸鍋內
11.用中小火蒸30分鍾左右。
12.將蒸糕稍涼,倒出,切塊即可。
小貼士
1、喜歡喫膨松口感的,水份可以稍放少些,可以省略掉第6步過篩麪糊,其實就是類象馬芬的做法,衹不過是來蒸制而已。
2、也可以換成自已喜歡的其它乾果來制作。
3、觀察蒸糕是否熟透,可用牙簽插入中間,如無粘黏即可。
4、烤模內也可以鋪上油紙來防粘。
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