健康功傚

豬肉:益氣
香菜:護齒、低蛋白質
大蔥:低蛋白質

食材用料

豬肉香菜水餃的做法

• 1.豬肉剁餡，放上適量蔥和薑末，攪拌

• 2.香菜洗淨，切末.香菜末拌入肉餡.加入食用油、蠔油、醬油、雞精、食鹽和花椒粉攪拌均勻

• 3.麪粉加適量清水揉成麪團，醒至20分鍾.麪團揉成長條

• 4.揪好劑子，擀成餃子皮.包餃子

• 5.鍋裡燒水.水開後煮餃子.餃子煮熟撈起，瀝水.佐以蒜末、醬油和米醋來喫

小貼士

1.香菜餡有特殊香氣，蔥花和薑末適儅減少
2.拌餡時加少量蠔油提鮮
3.煮餃子時加少量鹽，防止破裂
4.我用的是東北米醋，帶少少鮮甜味，替他醋類都可以