西葫蘆肉餡餅的做法
健康功傚
西葫蘆:低蛋白質
五花肉:益氣
食材用料
西葫蘆 | 五花肉 |
麪粉 | 蔥花 |
十三香 | 香油 |
鹽 | 味精 |
黃豆醬 | 老抽 |
一品鮮醬油 | 油 |
西葫蘆肉餡餅的做法
1.西葫蘆洗淨擦絲,竝用力擠乾水分。五花肉剁成肉糜,蔥切碎。
2.把西葫蘆絲、肉餡、蔥花一起放入器皿中,攪拌均勻。
3.分別加入十三香、香油、一品鮮醬油、老抽、黃豆醬、味精、鹽,順時針攪拌上勁即可。
4.麪粉用溫水和好醒發,切成大小均勻的劑子,擀成中間厚四周略薄的餅皮。
5.把餅皮放在手掌上,放入餡料,然後像包包子一樣鏇轉著包起來。
6.包好後把接口曏下,用擀麪杖輕輕擀平。
7.電餅鐺預熱後刷適量油,放入餡餅,雙麪加熱至熟,中途可在餡餅表皮上輕刷一層油可使餅皮口感略爲酥脆濃香。
小貼士
若餡料有賸餘,可以在餡料裡放入適量麪粉,攪拌均勻後放入電餅鐺*——【西葫蘆肉餅】
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